SECRETOS DE LA COCINA 7

LA PAPA
Para lucirce con las papas !!!!, Si se desea que las papas que deseamos poner a la mesa estén bien blanquitas, al momento de hervir ponerles un poco de jugo de limón.
Menos tiempo en el Horno : Si se quiere que las papas permanezcan menos tiempo en el horno, hervirlas previamente unos 15 minutos. ¡Riquísimas !


LENTEJAS
Cocinarlas bien cubiertas de líquido, sin sal y a fuego mínimo. El hervor suave debe mantenerse en todo momento,( se puede agregar una cucharada de agua fría para bajar el hervor,).Recordar que el agua calcárea o salda y el hervor fuerte la endurece.


PURE DELICIOSO
Quedará más sabroso si el puré de papas le agrega un poco de polvo de hornear.


ARROZ ESPONJOSO
Quedará más blanco y esponjoso si al agua en que vas a hervir el arroz le agregas una cucharada de jugo de limón.

PAPAS FRITAS DIFERENTES
Las papitas fritas quedarán crujientes y a los tuyos les parecerá mucho más ricas si después de peladas y cortadas, las tapas de agua durante unas dos horas. Después déjalas escurrir y una vez seca, ponlas a freír

TOMATES
Como los tomates tienen muy poca sal natural, son ideales para los que necesitan seguir una dieta sin sal o muy dosificada. A su vez los tomates tienen poca azúcar, de modo que son muy valiosos para los diabéticos. Los que no tienen los problemas mencionados para bajar de peso son ideales.